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receita

Salada de Grãos com Abóbora

40 min.
5 porções

INGREDIENTES

1 embalagem de Tio Arroz 7 Grãos Integrais; 

350g de abóbora cabotiá; 

8 tomates-cereja; 

120g de castanha de caju; 

Salsinha ou cebolinha a gosto; 

¼ de xícara (chá) de Azeite Nova Oliva; 

½ limão siciliano; 

200g de minirrúcula; 

  • 2 colheres (sopa) de mel. 

MODO DE FAZER

Cozinhe o Tio João 7 Grãos Integrais de acordo com as instruções da embalagem. Corte a abóbora em fatia e distribua os pedaços em uma fôrma. Tempere com um pouco sal, Azeite Nova Oliva e mel. Feche com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180° graus por mais ou menos 25 a 30 minutos. Higienize os tomates-cerejas e corte-os ao meio. Pique grosseiramente as castanhas. Depois de cozido, deixe o arroz esfriar. Misture com o arroz, sal, limão, Azeite Nova Oliva, salsinha ou cebolinha, os tomates-cereja, as castanhas e mexa bem. Prove para acertar o tempero. Coloque tudo em um recipiente, acrescente as fatias de abóboras assadas e, depois, finalize com as minirrúculas. Está pronto para servir. 

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