ARMAZÉM TIO JOÃO

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Roll de Berinjela com Arroz

45 min.

4 porções

INGREDIENTES

1 pacote de Tio João Cozinha Fácil Arroz com Brócolis; 

1 berinjela; 

¼ de xícara (chá) de Azeite Nova Oliva; 

4 dentes de alho picados miúdos; 

1 cebola ralada; 

1 lata de tomate pelado; 

150ml de água.

Queijo Parmesão ralado a gosto; 

Sal e pimenta a gosto; 

MODO DE FAZER

Prepare o conteúdo do pacote de Tio João Cozinha Fácil Arroz com Brócolis conforme as instruções da embalagem e reserve. Corte a berinjela em tiras bem finas. Em uma frigideira coloque um fio de Azeite Nova Oliva, deixe aquecer bem e grelhe as fatias de berinjela. Reserve. Coloque as tiras de berinjela sobre uma tábua de carne, recheie com uma colher do arroz a ponta de cada berinjela e faça rolinhos.  

Para o molho: refogue primeiro o alho até começar a dourar e junte a cebola. Quando a cebola também estiver refogada, acrescente o tomate pelado e deixe refogar por aproximadamente 3 minutos. Então junte a água, deixe reduzir e estará pronto. 

Em uma assadeira, coloque os rolinhos, acrescente o molho e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos. Retire do forno, salpique o queijo ralado e sirva em seguida. 

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