MODO DE FAZER

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da massa, lembrando que a manteiga deve estar em temperatura ambiente. Misture tudo com as mãos, mas lembrando-se de não sovar a massa, pois ela não tem glúten. Pode ser que você precise colocar mais água para dar o ponto, então adicione aos poucos. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Forre uma forma redonda de 20cm com fundo removível, com uma parte da massa, que não pode ficar muito grossa, por isso modele bem a junção entre a borda e o fundo. Com um garfo, fure toda a massa, depois leve para o forno preaquecido a 180° de 15 a 20 minutos. E está pronto.