Armazém Tio João
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Armazém Tio João
receita

Carne de Panela

1h
4 porções

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de Tio João 7 Grãos Integrais; 

2 colheres (sopa) de manteiga; 

6 batatas Monalisa cortadas em cubos (tipo Branca);  

500g de patinho cortado em cubos; 

1 lata de tomate pelado; 

1 cebola; 

3 dentes de alho amassados;  

¼ de xícara (chá) de Azeite Nova Oliva; 

Salsinha ou cebolinha a gosto; 

Sal e noz-moscada a gosto; 

300ml de água quente. 

MODO DE FAZER

Prepare o Tio João 7 Grãos Integrais conforme as instruções da embalagem e reserve. Para a carne de panela, coloque o Azeite Nova Oliva numa panela de pressão, deixe aquecer e, em seguida, refogue o alho até ficar dourado. Acrescente a cebola e refogue até ela dar uma leve murchada. Na sequência, coloque o patinho já cortado em cubos e frite sem mexer até obter uma crosta em um dos lados. Depois, mexa para fritar também o outro lado, acrescente o sal e o tomate pelado, refogue a carne com o molho por mais ou menos uns cinco minutos. Adicione uma pitada de nozmoscada, 300ml de água e leve a pressão por aproximadamente 10 minutos. Destampe a panela a verifique o nível da água. Se for necessário, acrescente mais um pouco, pois o cozimento precisa ser com o mínimo de água. Coloque as batatas e deixe cozinhar em pressão por mais 5 minutos. Destampe e verifique se o molho está consistente e se a batata já está cozida. Se não estiver, deixe reduzir por mais alguns minutos. Sirva com Tio João 7 Grãos Integrais. 

DICAS

Pode ser acompanhado por purê de batatas e salada de agrião. 

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