MODO DE FAZER

Faça o Tio João Cozinha & Sabor Risoto à Parmigiana de acordo com as instruções da embalagem. Em uma panela fria, coloque o Azeite Nova Oliva, o alho, a cebola e refogue bem. Vá pingando água aos poucos. Acrescente o tomate, abaixe o fogo e deixe a panela semitampada, cozinhando por 30 minutos. Depois, adicione sal e pimenta. Esse molho deve ficar bem encorpado. Sele a berinjela uma a uma na frigideira. Coloque–a levemente sobreposta uma a outra em um refratário. Acrescente uma generosa camada de molho, queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C até o queijo tostar. Assim que o risoto estiver pronto, finalize com manteiga. Se desejar, adicione gotas de limão siciliano. Sirva quente em uma travessa ou disponha em pratos individuais.