Armazém Tio João
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receita

Arroz Vermelho com Coco Refogado

30 MIN.
04 UN.
sem lactose

INGREDIENTES

Arroz:
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas roxas picadas (300g)
1 xícara (chá) de Tio João Variedades Mundiais Arroz Vermelho
sal e pimenta-do-reino

Coco Refogado:
3 colheres (sopa) de azeite
1 coco seco descascado e cortado em cubos (350g)
3 colheres (sopa) de shoyu
½ colher (sopa) de açúcar
pimenta-do-reino

MODO DE FAZER

Arroz:
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo baixo, adicione a cebola e refogue, mexendo por cerca de 15 minutos ou até que ela esteja bem dourada. Junte o arroz e 2 xícaras (chá) de água, tempere com sal, pimenta e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada por 35 minutos ou até que a água seque.

Coco refogado:
Enquanto a arroz cozinha, leve ao fogo médio uma frigideira com o azeite e doure os cubinhos de coco. Desligue o fogo, acrescente o shoyu e o açúcar e tempere com um pouco de pimenta. Misture-o ao arroz cozido e sirva em seguida.

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