MODO DE FAZER

Misture os cubinhos de frango temperados com sal e pimenta-do-reino com a mostarda e reserve. Em uma panela funda, aqueça o azeite e, quando estiver quente, coloque a cebola e mexa até ficar dourada. Adicione o frango e mexa de vez em quando até que o frango esteja cozido e dourado. Acrescente a cenoura, o milho e as ervilhas e mexa para mesclar todos os ingredientes. Adicione o leite de coco e deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre. Coloque o arroz, mexa e adicione 2 xícaras (chá) de água quente. Acrescente o tomilho e as raspas de limão, acerte o sal e cozinhe com a panela semitampada por 20 minutos, ou até que a água tenha secado completamente. Ao final, coloque a cebolinha e sirva em seguida.