Armazém Tio João
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Armazém Tio João
receita

Arroz à Carbonara

1H.
04 UN.
sem lactose

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite
½ cebola picadinha
1 xícara de pancetta ou bacon picadinho, sem pele
1 xícara de arroz parboilizado Tio João
2 xícaras de água fervente
sal a gosto
4 ovos
sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE FAZER

Frite a cebola no azeite, numa panela. Mexa. Adicione a pancetta e refogue até começar a dourar. Acrescente o arroz e frite. Mexa e adicione a água fervente e o sal. Quando ferver, tampe a panela e abaixe o fogo. Cozinhe até a água secar. Desligue o fogo.

Transfira o arroz para cumbucas individuais e acrescente um ovo sobre cada, retirando o excesso de clara. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno pré-aquecido a 200˚, em banho-maria, por cerca de 25 minutos ou até que o ovo cozinhe.

Sirva em seguida.

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