MODO DE FAZER

Frite a cebola no Azeite Nova Oliva, numa panela. Mexa e adicione a pancetta, refogue até começar a dourar. Acrescente o Arroz Tio João Parboilizado e frite. Mexa e adicione a água fervente e o sal. Quando ferver, tampe a panela e abaixe o fogo. Cozinhe até a água secar. Desligue o fogo.

Transfira o arroz para cumbucas individuais e acrescente um ovo sobre cada, retirando o excesso de clara. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Leve ao forno pré-aquecido a 200 ˚C, em banho-maria, por cerca de 25 minutos ou até que o ovo cozinhe.

Sirva em seguida.