MODO DE FAZER

Para fazer a calda, em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado, junte a água e mexa deixando ferver até dissolver o açúcar e a calda engrossar. Posteriormente, adicione a quantidade de Arroz Tio João Grãos Nobres já cozido destinada para a calda e mexa bem. Utilize esta mistura para caramelizar uma forma com orifício central (19cm de diâmetro) e reserve.
Para fazer o pudim, em um liquidificador, misture o leite condensado, o leite, os ovos e a quantidade de Arroz Tio João Grãos Nobres específica para este preparo. Ponha a mistura na forma caramelizada, cubra-a com papel alumínio e coloque em banho-maria, na água quente. Leve ao forno, com intensidade média – 180°C, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar e leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva.