Poke de Salmão
30 MIN.
2 UN.
INGREDIENTES
100g de Tio João Variedades Mundiais – Arroz Sasanishiki
100g de salmão fresco cortado em cubos
½ pepino japonês cortado em fios
50g de repolho roxo cortado em fios
½ manga cortada em fatias
10g de gergelim branco tostado
MOLHO
1 colher (sopa) de açúcar (15g)
1 colher (chá) rasa de sal (10g)
30ml de vinagre de arroz
20ml de saquê culinário
Cebolinha picada a gosto
20ml de molho shoyo
20ml de óleo de gergelim
MODO DE FAZER
Prepare o arroz de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
MOLHO
Em uma tigela pequena, misture o açúcar, o sal, o vinagre, o saquê, a cebolinha, o shoyo e o óleo de gergelim.
MONTAGEM
Em cumbucas individuais, coloque uma porção de arroz e por cima uma porção de salmão, pepino, repolho e manga. Espalhe por cima o molho, salpique o gergelim e sirva em seguida.
DICAS
Você pode variar o sabor do poke substituindo o gergelim por amendoim ou salmão por atum. Para uma receita sem glúten, não esqueça de verificar se o molho shoyu utilizado na receita é sem glúten.
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